La courge

Que faire avec une courge, de la soupe?. Je vais vous laisser ici une recette de soupe de courge que je trouve assez originale....et surtout très bonne.

Ma soupe très originale à la courge
Ingrédients :

• 1 kg de courge
• 2 pommes granny
• 2 oignons de taille moyenne
• 1 gousse d'ail
• du gingembre frais (au moins 2 cm)
• 1 c.c. de curry
• 1 bouillon cube de volaille
• du pain pour faire les croutons
• sel, poivre
• huile d'olive

Faites revenir les oignons émincées dans de l'huile d'olive.

Laissez les dorer et ajouter ensuite la pomme coupée en morceaux, la gousse d'ail et le gingembre rappés, le curry. Laissez mijoter ces ingrédient 2-3 minutes puis ajouter la courge coupée en gros morceaux, remuez.

Ajoutez 1 litre d'eau et le bouillon cube puis lassez mijoter une quarantaine de minutes.

Mixez puis rectifier l'assaisonnement.

Faites revenir quelques morceaux de pain dans de l'huile d'olive.


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